Pudim de iogurte rápido de preparar com sabor clássico e leve

Uma versão inovadora do pudim, preparada com iogurte natural foi criada pelo restaurante paulistano Virado. A receita, de fácil execução, combina o sabor clássico do leite condensado com a acidez e a cremosidade do iogurte, oferecendo uma sobremesa prática e rápida, ideal para uma porção individual.

Para preparar, comece batendo quatro ovos com 390 gramas de leite condensado até formar um creme uniforme. Em seguida, adicione 100 gramas de iogurte natural e 100 gramas de leite, batendo novamente até incorporar completamente. A mistura é então levada ao forno em banho-maria, em temperatura baixa, ajustando o tempo de acordo com o tamanho da forma e o forno utilizado.

O ponto certo do pudim é percebido quando, ao movimentar a forma, ele se comporta como uma gelatina, indicando que a textura cremosa foi alcançada. Depois de assado, o pudim deve ser levado à geladeira para firmar antes de desenformar. Esse processo garante que o doce fique firme, mas ainda delicadamente cremoso.

Servido gelado, o pudim mantém a combinação clássica de sabores do leite condensado com a leveza do iogurte, proporcionando uma sobremesa saborosa e prática, perfeita para quem busca rapidez sem abrir mão do sabor.