Batata-doce com maçã: Mistura inesperada fica pronta em 45 minutos

O purê de batata-doce com maçã combina o sabor adocicado dos dois ingredientes com uma textura cremosa e funciona como acompanhamento para carne assada ou refeições mais leves. A receita rende duas porções, leva cerca de 45 minutos e tem preparo simples, além de ser uma opção vegetariana e sem glúten.

Para preparar, use 2 batatas-doces médias, 2 maçãs pequenas, 2 xícaras de leite ou caldo de legumes, 2 colheres de sopa de manteiga, sal e pimenta-do-reino. Descasque as batatas e as maçãs, retire o caroço das frutas, corte tudo em pedaços e leve à panela com o leite ou caldo. Tempere com sal e cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, por 20 a 30 minutos, até a batata ficar macia.

Depois do cozimento, escorra o líquido para uma tigela e amasse a batata-doce e a maçã com um mixer ou espremedor. Misture a manteiga, ajuste o sal e a pimenta e, se quiser um purê mais cremoso, adicione aos poucos parte do leite ou caldo reservado. Sirva quente; tomilho fresco ou cebolinha picada podem finalizar o prato.