Quentão com açúcar mascavo: receita clássica no inverno e nas festas juninas

O quentão é uma das bebidas mais tradicionais das festas juninas e costuma ganhar espaço nos dias de temperaturas mais baixas. Esta versão leva 500 ml de cachaça, 400 ml de água, 250 gramas de açúcar mascavo, 100 gramas de gengibre fresco, além de cravos-da-índia, canela em pau, uma laranja e um limão. O resultado é uma bebida aromática e com sabor marcante.

O preparo começa com a caramelização do açúcar em uma panela. Em seguida, devem ser adicionados a água, o gengibre e as especiarias, deixando a mistura ferver por alguns minutos. Depois, entram a laranja, o limão e a cachaça, completando a combinação tradicional do quentão.

Após desligar o fogo, a bebida deve ser coada e servida ainda quente. A finalização pode ser feita com uma fatia de laranja e um pedaço de cana-de-açúcar, mantendo a apresentação clássica da receita popular nas festas juninas e no inverno.