Do quintal à Netflix: restaurante de Paraty conquista turistas estrangeiros

Flávia Alves criou o restaurante Quintal da Mãe em 2016, no quintal da quitinete onde morava em Paraty, no litoral do Rio de Janeiro. A chef, que estudou até a terceira série e começou a cozinhar aos 8 anos, organizava almoços mensais para moradores e turistas enquanto cuidava do filho, Tom, então bebê. Com informações de economia.uol.com.br.

Com o aumento da procura, ela arrecadou R$ 5 mil em uma campanha na internet para comprar utensílios e adaptar um espaço maior. O negócio ganhou notoriedade entre visitantes estrangeiros após uma agência de afroturismo de Londres encontrá-lo no Facebook e passou a oferecer vivências sobre a influência africana na culinária brasileira e a história dos orixás. Feijoada e acarajé se tornaram alguns dos principais pratos da casa.

Hoje, o Quintal da Mãe também presta serviços de catering para eventos e produções audiovisuais, com clientes como Netflix e Zara. Em uma série gravada em Paraty, a equipe preparou mais de 230 quilos de proteína em um dia e contratou cerca de 60 trabalhadores. “Quintal da Mãe é pé no chão, panela de barro e comida feita com afeto”, afirma Flávia.