Onde encontrar quitutes juninos sem lactose e sem açúcar

A procura por comidas e bebidas sem açúcar e sem lactose ampliou a oferta de produtos adaptados para o período junino na Bahia. Canjica, bolo, pamonha, mingau, mungunzá e licor cremoso, receitas que costumam levar leite, leite condensado e açúcar, aparecem em versões voltadas a consumidores com restrições alimentares ou que preferem evitar esses ingredientes. Com informações do G1.

Entre as opções, o Licor da Mila vende licores cremosos zero lactose, diet e sem álcool, além de versões com 15 gramas de proteína. A psicóloga Camila Brunelli começou a produzir em casa há nove anos, depois de ficar desempregada, e incluiu os sabores adaptados no cardápio em 2023. “A procura tem crescido a cada ano e aqui ninguém fica sem licor”, afirmou.

Jovana Alves, que desenvolveu uma marca de licor com seu nome em 2016, também passou a vender a bebida sem lactose há três anos e aceita encomendas conforme o gosto do cliente. Já a SeuZé e Bonita Licor Artesanal, administrada pelo nutricionista e empresário Fabio Alves, oferece licores tradicionais sem produtos à base de leite e sabores sem açúcar. Segundo Fabio, a opção diet entrou no cardápio há dois anos após a demanda de pessoas diabéticas próximas a um sócio e de clientes mais velhos.

Na alimentação, a Brigaderia da Bisa, de Salvador, vende canjica, pamonha, mingau e mungunzá sem lactose e sem açúcar, além de itens sem glúten. Carla Noronha iniciou as vendas em 2015 e tornou a cozinha inclusiva seis anos depois, durante a pandemia de Covid-19. Os licores citados variam de R$ 11 por 150 ml a R$ 50 pelo litro, enquanto as comidas típicas começam em R$ 9, caso da pamonha, e há bolos a partir de R$ 29,90.