Receita de bomba de presunto e queijo: clássico de padaria crocante e recheado

A bomba salgada de presunto e queijo é um dos lanches mais tradicionais das padarias do Piauí, mas já ganhou espaço em todo o Brasil. O salgado conquista pelo contraste entre a massa fofinha, o recheio cremoso e a casquinha crocante, resultado do empanado e da fritura em temperatura certa.

A receita leva ingredientes simples, como leite, óleo, ovo, fermento biológico, farinha de trigo, presunto, queijo mussarela e requeijão. Depois de sovada e descansada, a massa é recheada, modelada e empanada em leite e farinha de rosca, antes de ser frita até dourar. O resultado é um salgado dourado e crocante por fora, macio e recheado por dentro.

Versátil, a bomba salgada pode receber variações no recheio, como mortadela ou uma mistura de queijos. Temperos como salsinha e pimenta-do-reino também podem ser adicionados para dar mais sabor. O lanche pode ser congelado antes da fritura e preparado em poucos minutos, sendo uma ótima opção para servir em casa.