Dia Mundial do Doce de Leite: veja receita caseira com três ingredientes

Celebrado em 11 de outubro, o Dia Mundial do Doce de Leite homenageia uma das sobremesas mais tradicionais da América Latina. A data, conhecida internacionalmente como World Dulce de Leche Day, foi criada por um centro de promoção do produto na Argentina.

A receita indicada pela Marajoara Laticínios, em parceria com a nutricionista Beatriz Carneiro, leva 1 litro de leite integral, 250 gramas de açúcar e uma pitada de bicarbonato de sódio, ingrediente opcional que ajuda a evitar que o leite talhe e contribui para a coloração.

Em uma panela grande de fundo grosso, misture os ingredientes em fogo médio até o açúcar dissolver. Quando ferver, reduza o fogo e cozinhe lentamente, mexendo de tempos em tempos. À medida que o líquido reduzir, o doce ganhará espessura e cor. Perto do ponto desejado, mexa sem parar para não queimar e desligue o fogo quando ele ainda estiver um pouco mais cremoso, pois ficará firme ao esfriar.