Receita fácil de bolinho de chuva crocante e perfeito para acompanhar café

Nada combina melhor com um café quente do que um bolinho de chuva, crocante por fora e macio por dentro. Tradicional na culinária brasileira, o quitute remete à infância e é fácil de preparar em casa. Para a massa, separe 2 ovos médios, 1/2 xícara de açúcar (120 g), 1 xícara de leite em temperatura ambiente (240 ml), 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (350 g), 1 colher de sopa de fermento químico (14 g) e óleo para fritura (500 a 800 ml).

Misture os ovos, o açúcar e o leite até formar uma mistura uniforme. Acrescente a farinha aos poucos e, por fim, o fermento químico. Certifique-se de que a massa tenha consistência adequada para moldar os bolinhos. Aqueça o óleo em fogo médio, molde pequenas porções com duas colheres e frite até dourar, retirando para escorrer o excesso de óleo.

Finalize passando os bolinhos em uma mistura de açúcar e canela. Para uma crocância maior, coloque os bolinhos sobre uma grade após fritar em vez de papel-toalha. Experimente servir com doce de leite, goiabada, doce de banana ou acompanhado de café, chá ou chocolate quente. Para variações de sabor, adicione essência de baunilha ou especiarias como cravo, cardamomo ou mais canela à massa.