Relembre os sabores do mingau de maisena, clássico do tempo dos avós

O mingau de maisena é um daqueles preparos que aquecem o corpo e o coração. Ícone das cozinhas brasileiras nos anos 60 e 70, era presença certa nas noites frias ou quando alguém da casa precisava de conforto. Feito com ingredientes simples — leite, amido de milho, açúcar e canela —, esse mingau atravessa gerações como símbolo de afeto e cuidado, especialmente nas mãos de mães e avós.

Para preparar, dissolva 2 colheres de sopa bem cheias de maisena (amido de milho) em 1 xícara de leite frio. Em uma panela, aqueça mais 1 xícara de leite com 2 colheres de sopa de açúcar e uma pitada de sal. Quando estiver quente, adicione a mistura com a maisena, mexendo sempre em fogo baixo até engrossar. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo para evitar grumos. Desligue o fogo e finalize com canela em pó a gosto.

Quem quiser pode adicionar um toque de baunilha ou raspas de limão, trazendo uma releitura moderna ao clássico. Servido quente, o mingau é perfeito para relaxar à noite, acompanhar uma leitura ou simplesmente relembrar os sabores da infância.

Mais do que um doce, o mingau de maisena é uma experiência afetiva. Sua cremosidade delicada, o perfume de leite e canela e o modo simples de preparo o tornam eterno nas cozinhas brasileiras.