Restaurante no Peru é eleito o melhor do mundo em 2025

O restaurante Maido, localizado em Lima, no Peru, foi eleito o melhor do mundo em 2025 pelo ranking “The World’s 50 Best Restaurants”. A conquista marca a segunda vitória consecutiva de um estabelecimento peruano, após o Central vencer em 2023. O Maido se destaca por ser referência na culinária nikkei, fusão entre ingredientes peruanos e técnicas japonesas.

Comandado pelo chef Mitsuharu “Micha” Tsumura, o Maido oferece um menu degustação de mais de 10 etapas, que combina sabores como ramen de lula com chouriço amazônico e carnes maturadas por dias. “Cozinhar é um ato de afeto”, afirma Micha. O ambiente elegante e o serviço cuidadoso reforçam a proposta de uma experiência única e afetiva.

O termo “Maido” vem do japonês e significa “obrigado por voltar”, refletindo o espírito de hospitalidade do local.