5 restaurantes em museus de São Paulo para unir arte e gastronomia

Museus de São Paulo também abrigam restaurantes que estendem o passeio cultural para a mesa. Um roteiro reúne cinco casas instaladas no MAC-USP, Museu de Arte Moderna, Instituto Moreira Salles, Japan House e Museu de Arte de São Paulo Assis Chateaubriand (Masp), com propostas que incluem cozinha brasileira contemporânea, culinária sertaneja e pratos japoneses.

Na cobertura do MAC-USP, o Vista completa oito anos com menu assinado por Marcelo Corrêa Bastos e Filipe Leite. A casa serve opções como pamonha tostada com frutos do mar, escabeche de peixe branco e arroz meloso de polvo. No Parque Ibirapuera, o Petí no MAM, comandado pelo chef Victor Dimitrow e pela restauratrice Bárbara Camargo, oferece café da manhã, almoço, café da tarde e brunch nos fins de semana, sem exigir ingresso para acesso ao restaurante.

O Balaio, do chef Rodrigo Oliveira, fica no IMS Paulista e traz pratos como pirarucu com purê de banana-da-terra e carne de sol de porco com baião cremoso. Já o Aizomê Café, na Japan House, é comandado por Telma Shimizu e reúne sushis, sashimis, donburis e refeições completas. No térreo do Masp, A Baianeira leva a cozinha da chef Manuelle Ferraz ao museu, com pratos como galeto ao falso molho pardo, arroz de pato e alternativas vegetarianas e veganas.