Rodízio e café em lata: as novas formas de servir a bebida

O Dia Internacional do Café, celebrado nesta quinta (01), destaca novos modelos de negócio em torno de uma bebida presente em 98% dos lares brasileiros. Dados da Associação Brasileira da Indústria de Café apontam que o país consome quase quatro xícaras por pessoa diariamente, enquanto ocupa as posições de maior produtor e exportador mundial e segundo maior consumidor.

No Brooklin, em São Paulo, a BitCoffee Le Cafetier criou um rodízio de bebidas à base de café com petiscos por R$ 79,90. A experiência reúne cerca de 50 opções e atrai aproximadamente 100 pessoas a cada edição, realizada aos domingos e feriados. A empresária Any Brasil investiu R$ 300 mil no estabelecimento, que fatura cerca de R$ 60 mil por mês e também vende brigadeiro, bolo e café comestível.

Em Porto Alegre, os sócios César Mincato e Thiago Fiamengui lançaram a Sanpê Coffee após fecharem suas cafeterias, afetadas pelas enchentes no Rio Grande do Sul em 2024. A marca vende café especial gelado em lata, produzido por extração a frio de cerca de 14 horas.

Com investimento de R$ 500 mil, a empresa chegou a 100 pontos de venda na Região Sul, faturou R$ 220 mil no primeiro ano e projeta alcançar R$ 900 mil neste ano.