Rosca doce: tradição das mesas de festa e café da tarde

Presente em celebrações religiosas e encontros familiares, a rosca doce é um clássico da confeitaria brasileira com raízes na doçaria portuguesa. Sua massa macia e sabor levemente amanteigado conquistou espaço em mesas de café da tarde e ocasiões especiais, adaptando-se ao paladar local com recheios como coco, goiabada ou frutas cristalizadas.

A receita leva fermento biológico, ovos, leite morno, açúcar, farinha e manteiga. O segredo do sucesso está na fermentação dupla: primeiro com a massa crua e depois já modelada, o que garante leveza e crescimento uniforme.

Após assada, a rosca é coberta com calda doce, muitas vezes de leite condensado, e finalizada com coco ralado, criando uma cobertura brilhante e festiva. Versátil, a rosca doce pode ser servida ainda morna ou em temperatura ambiente, combinando bem com café coado ou chá de ervas.