Saiba como preparar o prato brasileiro eleito um dos 10 melhores do mundo

O pirão, prato típico da culinária brasileira feito com farinha de mandioca e caldo de peixe, foi eleito o oitavo melhor prato do mundo em um ranking internacional de gastronomia. Tradicionalmente servido como acompanhamento de moquecas e frutos do mar, o pirão se destaca pelo sabor intenso e pela cremosidade que conquistaram jurados e especialistas.

A receita é simples e usa ingredientes acessíveis. Para prepará-lo, basta cozinhar postas de peixe em um caldo bem temperado com alho, cebola, tomate, pimenta, coentro e azeite. Depois, o peixe é desfiado e misturado novamente ao caldo. Aos poucos, a farinha de mandioca é adicionada, sempre mexendo para não empelotar, até atingir a textura desejada: cremosa e firme.

O ranking, que também trouxe pratos da Ásia, Europa e África, foi liderado pelo “bubur ayam”, mingau de arroz com frango desfiado. Ainda assim, o pirão garantiu seu lugar entre os dez melhores do mundo, consolidando a importância da culinária brasileira no cenário internacional e valorizando ingredientes típicos como a mandioca, base da alimentação nacional há séculos.