Saiba qual é o melhor vinho branco do Brasil

O mapa dos vinhos brasileiros está se expandindo para além do Rio Grande do Sul, graças à técnica da poda invertida. Este método, que permite cultivar uvas no inverno de regiões como Sudeste, Nordeste e Centro-Oeste, está impulsionando a produção nacional. Entre as variedades, a sauvignon blanc emerge como a uva branca que melhor se adaptou a essa nova realidade.

A técnica, também chamada de dupla poda, manipula o ciclo da videira para que a frutificação ocorra no inverno, período seco e de maior amplitude térmica. Isso resulta em uvas de maior complexidade. “A sauvignon blanc começa a mostrar um fio condutor de identidade muito interessante, que se expressa na nota de café verde e numa acidez marcada”, destaca a especialista Karene Vilela, da vinícola Bacalhôa.

Em uma degustação às cegas organizada pelo Paladar, 16 vinhos brancos desta variedade, provenientes de vinhedos jovens, foram avaliados. O perfil que se consolidou no teste une notas herbáceas e frutadas, com acidez em destaque, distanciando-se dos estilos mais exuberantes de Chile e Nova Zelândia.

Os especialistas apontam que, com o amadurecimento das videiras e o ganho de experiência dos produtores, a qualidade tende a evoluir. “Dá para perceber um grupo de vinhos com estilo herbáceo, com bom frescor. Brancos de qualidade e um estilo próprio, brasileiro”, conclui o consultor Rodrigo Lanari, da Winext.