Sem maisena e creme de leite: aprenda o molho branco tradicional com poucos ingredientes

Versátil e simples de preparar, o molho branco à base de farinha, também conhecido como béchamel, é uma opção clássica que pode acompanhar massas, legumes gratinados e servir de base para outras versões com queijos, cogumelos ou ervas. A receita dispensa o uso de creme de leite ou amido de milho e mantém uma textura cremosa e sabor delicado.

Para fazer o molho, aqueça a manteiga em uma panela e acrescente farinha de trigo, mexendo até liberar aroma de amêndoas. Em seguida, adicione leite frio aos poucos, misturando com fouet para evitar grumos. Quando ferver, reduza o fogo e continue mexendo por cerca de 15 minutos até engrossar. Finalize com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino branca a gosto.

Os ingredientes necessários são manteiga, farinha de trigo, leite, sal, pimenta-do-reino branca e noz-moscada. O preparo rende um molho liso, homogêneo e delicadamente temperado, ideal para quem busca uma base leve e elegante para pratos do dia a dia ou ocasiões especiais.