Semente de abóbora: benefícios e como incluir na dieta

A semente de abóbora é a parte comestível encontrada dentro do legume e pode entrar na alimentação de diferentes formas. Ela aparece em praticamente todas as variedades de abóbora, como moranga, japonesa e abóbora de pescoço, e também pode ser comprada crua ou torrada em mercados, supermercados e lojas de produtos naturais.

A nutricionista Bianca Gonçales de Oliveira afirma que as sementes são ricas em proteínas, fibras, ferro, magnésio, zinco e antioxidantes. O alimento também tem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes e pode contribuir para a saúde cardiovascular, digestiva, da próstata e para a qualidade do sono, desde que faça parte de uma dieta equilibrada e não seja tratado como remédio.

Para preservar os nutrientes, a orientação é consumir a semente crua ou levemente torrada, sem excesso de sal ou óleo. A porção diária recomendada é de cerca de 30 gramas, o equivalente a um punhado; pessoas com problemas renais devem monitorar o consumo de fósforo, e quem tem alergias específicas precisa observar possíveis reações. A semente pode ser usada em saladas, farofas, granolas e petiscos.