Sete pratos que parecem estrangeiros, mas foram criados no Brasil

Nem tudo o que parece gringo veio de fora. Muitos pratos que carregam nomes estrangeiros ou são inspirados em receitas internacionais ganharam uma nova identidade nas cozinhas brasileiras. São versões adaptadas ao nosso paladar, ingredientes e jeitinho caseiro — ao ponto de muita gente nem imaginar que se tratam de criações nacionais.

A feijoada, por exemplo, é muitas vezes atribuída à culinária portuguesa, mas o prato com feijão preto, carnes variadas, arroz, farofa e couve é uma invenção brasileira, consolidada no Rio de Janeiro no século XIX. Já o beirute, lanche típico de padarias paulistanas, nasceu por aqui pelas mãos de imigrantes árabes — apesar do nome que remete ao Líbano.

Outro caso curioso é o estrogonofe: o prato russo original passou longe do creme de leite e da batata palha. Essas adições são invenções brasileiras, que tornaram a receita um clássico de festas e almoços. O mesmo vale para o bife à parmegiana, criado por italianos no Brasil ao adaptar a receita de berinjela empanada para filé bovino com arroz e fritas — combinação irresistível em cantinas e restaurantes.

Até mesmo o churrasco ganhou cara nova no país, com farofa, vinagrete e pão de alho. E o hot dog com purê, ervilha e batata palha, típico de São Paulo, é algo que não se encontra fora daqui. Por fim, os sushis com cream cheese e hot rolls fritos, hoje comuns nos cardápios, são invenções nacionais que reinventaram o paladar oriental ao gosto brasileiro.