Sopa de abóbora com aveia e linhaça: a opção rica em fibras no frio

A sopa de abóbora com cenoura, aveia e linhaça é uma opção quente para os dias frios e reúne ingredientes com fibras. O alimento, composto por bioativos, pode favorecer o funcionamento intestinal e a saúde da flora.

Para a receita, use duas xícaras de abóbora cabotiá ou moranga picada, uma cenoura média, um talo de alho-poró, meia cebola roxa, dois dentes de alho, gengibre ralado, azeite, farelo de aveia, linhaça dourada triturada, sal, pimenta e um litro de água ou caldo de legumes caseiro.

Refogue a cebola, o alho e o gengibre no azeite. Junte o alho-poró, a abóbora e a cenoura, acrescente a água ou o caldo e cozinhe até os legumes amaciarem. Desligue o fogo, adicione a aveia e a linhaça, bata até formar um creme e volte a mistura à panela para aquecer. Ajuste os temperos e sirva com azeite, hortelã ou coentro, se desejar.