Sopa de legumes caseira: colorida, saudável e reconfortante

A sopa de legumes é a mais versátil das receitas de inverno. Pode ser adaptada com os ingredientes disponíveis em casa e ainda rende bastante.

Feita com cenoura, batata, chuchu, abóbora e feijão-verde, ela combina sabor e nutrição em um caldo leve. O segredo está em refogar bem os legumes antes de acrescentar o caldo.

Depois de cozida, pode ser batida no liquidificador para uma textura cremosa ou servida com pedaços, mantendo o estilo rústico. É perfeita para quem busca uma refeição saudável e reconfortante, especialmente em dias frios. Serve bem como jantar leve ou entrada nutritiva.