Como preparar suco verde com ora-pro-nóbis em casa

A ora-pro-nóbis vem aparecendo em receitas simples e nutritivas, entre elas um suco verde atribuído ao médico Alberto Gonzalez. A bebida combina folhas da planta com frutas, legumes e gengibre, em um preparo que passa pelo liquidificador e por coagem antes do consumo.

Segundo reportagem de Regina Célia Pereira para o Pulsa, do Estadão, a ora-pro-nóbis contém minerais como magnésio, zinco e cobre, associados ao equilíbrio do humor, ao sistema imunológico e ao funcionamento da memória. A planta também reúne compostos de ação antioxidante e mucilagem, uma fibra que pode contribuir para o trato gastrointestinal.

A receita leva 4 maçãs fuji, 1 pepino caipira, 1 cenoura, 6 folhas grandes de almeirão, 4 chuchus, 7 folhas de ora-pro-nóbis, 4 folhas pequenas de dente-de-leão e 10 g de gengibre. O preparo começa com as maçãs picadas e o pepino no liquidificador; a cenoura serve como socador até formar uma papa. Depois, entram as folhas e o gengibre, sem ordem específica.

Quem usa liquidificador do tipo “vitamix” não precisa utilizar a cenoura como socador. No método comum, a cenoura deve manter a mão afastada da hélice, e crianças não devem tentar fazer a receita. Após bater os ingredientes, a orientação é despejar a papa em um coador de voal, coar com técnica de ordenha e beber imediatamente ao menos 200 ml do suco pronto.