Teste às cegas elege as melhores passatas de tomate do supermercado; veja a vencedora

O Paladar, do Estadão, avaliou às cegas 15 marcas de passata de tomate encontradas em supermercados e empórios de São Paulo. O júri apontou diferenças grandes entre os produtos, principalmente em sabor, textura e aparência: parte das amostras recebeu críticas por gosto artificial, excesso de acidez ou dulçor, cor muito escura e aspecto mais próximo de catchup do que de passata.

A De Cecco ficou em primeiro lugar, com 700 g a R$ 34,99, descrita pelo júri como uma passata de sabor “bem interessante, levemente adocicado”, cor natural e textura fluida. A Frentano, orgânica, ficou em segundo, com 535 g a R$ 23,98, por apresentar frescor, equilíbrio e boa fluidez. A Uniagro levou o terceiro lugar, com 680 g a R$ 17,98, elogiada pelo equilíbrio entre dulçor e acidez, além da coloração vibrante.

Os especialistas recomendaram observar o rótulo e priorizar produtos com poucos ingredientes, já que passata deve ser basicamente polpa de tomate peneirada, com ou sem sal. Sílvia Percussi também sugeriu olhar a parte interna da tampa: “fuja dos que apresentam aspecto ressecado na tampa ou têm uma coloração muito escura, lembrado a cor do catchup”. Entre as demais marcas avaliadas estavam Cirio, Colavita, Costazzurra, Di Salerno, Divella, Don Ravello, La Molisana, La Pastina, Mutti, Nor, Paganini e Pomarola.