Tomate na geladeira? Saiba por que essa prática estraga a fruta

Embora seja prática comum em muitas casas, colocar o tomate na geladeira pode prejudicar seu sabor natural. As baixas temperaturas alteram a textura da fruta e reduzem a intensidade do aroma, comprometendo a qualidade de receitas que dependem de seu frescor.

A recomendação de especialistas é manter o tomate em temperatura ambiente, em locais arejados e protegidos da luz solar direta. Assim, ele continua amadurecendo de forma gradual, mantendo o equilíbrio entre doçura e acidez que garante melhor experiência à mesa.

Quando o fruto já está muito maduro, pode ser colocado na geladeira, mas apenas por pouco tempo, como forma de evitar o desperdício. Outro cuidado importante é não armazená-lo junto de maçãs ou bananas, já que essas frutas liberam etileno, substância que acelera o amadurecimento e pode estragar o tomate mais rápido.