Torta de sardinha: sabor de domingo e memória de lancheira

Clássica, econômica e repleta de sabor, a torta de sardinha com molho de tomate é uma daquelas receitas que atravessam gerações. Feita no liquidificador, com ingredientes acessíveis e preparo descomplicado, ela remete aos lanches de infância, aos piqueniques de domingo e aos cafés da tarde em família, onde a comida era sinônimo de afeto. É um prato que traduz a cozinha prática das avós, valorizando o que se tem na despensa.

O recheio leva sardinha em lata refogada com cebola, tomate e cheiro-verde, criando uma mistura saborosa, nutritiva e aromática. A massa é feita com ovos, leite, farinha, óleo e fermento, batida no liquidificador até ficar leve e homogênea. Na montagem, metade da massa vai à forma untada, seguida do recheio, e então coberta pelo restante da massa. No forno, ela cresce, dourando até formar uma casquinha crocante irresistível.

Além de prática, essa torta é rica em ômega-3 — graças à sardinha — e traz benefícios à saúde cardiovascular. Mas o maior valor está no resgate de uma memória afetiva, presente em tantas cozinhas brasileiras. É um exemplo da culinária que acolhe, que nutre e que carrega consigo histórias de mesa compartilhada.

Ideal para lanches, marmitas, reuniões em família ou dias em que se quer comer bem sem complicação, a torta de sardinha é uma verdadeira celebração da simplicidade com sabor de lar.