Use a hortelã além do chá; veja receitas doces e salgadas com a erva

O chá de hortelã, conhecido por seu aroma refrescante, oferece benefícios que vão além do sabor. A planta é rica em óleos essenciais, flavonoides e compostos fenólicos, com destaque para o mentol, que age como relaxante muscular e proporciona a característica sensação de frescor. As folhas contêm aproximadamente 20% de polifenóis, substâncias que auxiliam na neutralização de radicais livres no organismo.

Estudos experimentais realizados com ratos indicam resultados promissores para o equilíbrio metabólico. O consumo regular de chá ou suco de hortelã demonstrou potencial para reduzir triglicerídeos, aumentar o colesterol HDL (considerado bom) e diminuir o LDL (considerado ruim). Os pesquisadores ressaltam, contudo, que estas são pesquisas iniciais que necessitam de mais aprofundamento.

Além do tradicional chá, a hortelã pode ser versátil ingrediente na culinária. A confeiteira Lu Bonometti criou uma receita de mousse de abacaxi com hortelã que combina a doçura da fruta com o frescor da erva. Outra opção doce é o pavê de uva com hortelã, que une creme de baunilha, uvas verdes e a erva fresca sobre uma base de bolachas de leite.

Para refeições salgadas, o espaguete de abobrinha com hortelã surge como alternativa rápida e leve, ideal para jantares informais ou marmitas. A erva refresca pratos quentes e adiciona um toque aromático a saladas e molhos, expandindo seu uso para além das infusões.