Vai jogar fora? Chef explica como aproveitar sementes de abóbora

As sementes de abóbora, muitas vezes descartadas, podem se transformar em alimentos nutritivos e saborosos. Ricas em fibras, proteínas e minerais, elas são ótimas opções para petiscos ou até como ingrediente em receitas mais elaboradas.

Com um preparo simples, basta lavar as sementes, levá-las à frigideira em fogo baixo até ficarem secas e, depois, adicionar uma mistura de água e sal. O resultado é um snack crocante, que também pode ser usado como complemento em saladas. Outra opção é assá-las no forno ou preparar na air fryer com um fio de azeite.

Além disso, as sementes podem ser utilizadas para preparar leite vegetal: para isso, basta deixá-las de molho, bater no liquidificador com água, coar e conservar na geladeira por até três dias. Além de nutritiva, a bebida é fonte de gorduras boas e proteínas vegetais, e os resíduos ainda podem ser reaproveitados em pães, tortas e outras receitas.