Veja como preparar ricota caseira leve e nutritiva

A ricota caseira é um queijo fresco, leve e muito versátil, ideal para quem busca uma alimentação equilibrada. Feita a partir do soro do leite ou do leite integral, ela é naturalmente pobre em gorduras e rica em proteínas, podendo ser utilizada tanto em receitas salgadas quanto doces.

O preparo é simples: aqueça o leite, adicione vinagre ou limão e espere a formação do coalho. Coe em um pano limpo até atingir a textura desejada, que pode ser mais úmida ou seca conforme a utilização.

Para uso em saladas e patês, pode ser temperada com azeite, ervas frescas e especiarias. Já para sobremesas, combina com mel, frutas frescas ou compotas.

Feita em casa, conserva-se na geladeira por até cinco dias, garantindo um produto fresco, sem aditivos e totalmente adaptado ao seu paladar.