Vinho do Porto tônica ganha protagonismo nas cartas de BH

O icônico vinho do Porto tem sido reinterpretado no cenário mineiro por meio do popular Porto Tônica — drinque que combina o vinho fortificado com tônica e lima. Atualmente, diversos bares e restaurantes de Belo Horizonte, incluindo o Fasano, oferecem o Porto Tônica por cerca de R$ 72, com outros estabelecimentos cobrando desde R$ 35,90. Segundo sommeliers locais, essa recriação elegante e refrescante do tradicional vinho do Porto está conquistando o público, sendo vista como uma porta de entrada para conhecer melhor a bebida.

Além dos drinques, Belo Horizonte tem sediado iniciativas que valorizam o vinho português em sua forma clássica. Eventos no Fasano e no Trip Food promovem taças e coquetéis à base de vinho do Porto como destaques especiais. A presença crescente da bebida nessas cartas indica que o vinho português vai além da sobremesa, sendo consumido como bebida “de meditação” no dia a dia.

Com um aumento de 4,5% nas exportações em 2024, o vinho português mostra a sua expansão global. O Brasil aparece como um dos mercados que mais absorvem essa variedade, fortalecendo a oferta tanto em taças de drinques quanto nas cartas tradicionais.

O envolvimento de rótulos portugueses em cartas de restaurantes premium e drinques populares, junto à participação em eventos especializados — como degustações e masterclasses — evidencia uma curadoria criteriosa e crescente interesse do público brasileiro na tradição vínica de Portugal. O vinho do Porto, agora também consumido em versões brancas, rosés e em coquetéis criativos (como Porto Negroni e Porto Sour), vem ganhando versatilidade e visibilidade no mercado.