Você conhece o temaki frito? Aprenda a fazer essa adaptação
O temaki frito é uma adaptação brasileira da gastronomia japonesa que conquistou o coração dos brasileiros, tornando-se um dos pratos mais desejados nas lojas de sushi e rodízios. Inspirado no famoso hot roll, o temaki frito consiste em um cone de alga nori recheado com arroz, peixe e outros ingredientes, que é frito até ficar crocante, resultando em uma combinação irresistível de texturas e sabores.
Com a crescente popularidade da gastronomia japonesa no Brasil, o temaki frito tem se destacado por oferecer uma variação crocante do tradicional temaki, que, geralmente, é servido frio. A versão frita combina o frescor do peixe com a crocância da alga e do arroz, criando um prato único que mistura o melhor das duas culturas. A adaptação brasileira, embora fiel aos ingredientes tradicionais, traz um toque inovador, que conquista até os mais exigentes paladares.
Como fazer Temaki Frito:
Ingredientes:
4 folhas de alga nori
2 xícaras de arroz japonês cozido
150g de peixe fresco (atum, salmão ou peixe branco)
1 pepino japonês cortado em tiras finas
Molho shoyu
Cream cheese (opcional)
Óleo para fritar
Modo de Preparo:
Prepare o arroz: lave bem o arroz japonês em água corrente e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Após cozido, deixe esfriar.
Monte os temakis: corte as folhas de alga nori ao meio. Coloque uma porção de arroz sobre cada folha e espalhe suavemente. Em seguida, adicione fatias finas do peixe escolhido, as tiras de pepino e um pouco de cream cheese, se desejar.
Modele o cone: dobre a alga formando um cone, de forma que o arroz e os ingredientes fiquem bem acomodados.
Frite os temakis: aqueça o óleo em uma frigideira e frite os temakis rapidamente, por cerca de 2-3 minutos, até que fiquem crocantes e dourados. Se desejar, você pode pincelar um pouco de molho shoyu sobre os temakis antes de fritá-los, para um toque extra de sabor.
Sirva: retire os temakis fritos e sirva imediatamente com molho shoyu, wasabi e gengibre em conserva para acompanhar.